Vins Côtes de Thau Domaine La Grangette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Grangette propose ici un vin rouge de l'appellation Côtes de Thau IGP, millésime 2023. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région du Languedoc est connue pour utiliser des variétés telles que la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan. Ces cépages donnent souvent naissance à des vins aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et parfois florales. La vinification, souvent orientée vers le respect de l'expression du fruit et la fraîcheur, contribue à créer des vins équilibrés, pouvant se révéler expressifs dès leur jeunesse.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole aux influences méditerranéennes, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de vents marins modérant les températures estivales, ce qui est propice à la culture de la vigne. Le sol y est diversifié, composé de calcaire, d'argile, et de galets roulés, apportant une palette de saveurs et d'arômes variés aux vins produits. L’histoire viticole de la région est ancrée dans l’Antiquité, et elle a longtemps été associée à la production de masse avant de connaître une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies.

Pour accompagner ce vin rouge Côtes de Thau, envisagez des plats méditerranéens qui viennent directement de cette région. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence ou une ratatouille bien assaisonnée s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour une belle charcuterie locale ou un assortiment de fromages de chèvre affinés pour compléter les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de souligner la richesse de ses arômes et de garantir une expérience de dégustation optimale.