Vins Côtes de Thau GRISPLENDIDE

Avis Viniou

Le Grisplendide est un vin rosé sec issu de l’IGP Côtes de Thau, une appellation du Languedoc, sur les rives du bassin de Thau qui surplombe la Méditerranée. Ce vin est non millésimé, ce qui témoigne souvent d’un assemblage de plusieurs années, permettant au maître de chai de rechercher une expression constante et équilibrée du terroir. Même si le cépage n’est pas précisé, les rosés de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre, gages de fraîcheur et de finesse aromatique. Typique des gris du Sud, Grisplendide délivre généralement une belle robe pâle, des arômes frais de petits fruits rouges, de pêche blanche, parfois de fleurs blanches, avec une bouche vive et légère, parfaitement désaltérante.

La région du Languedoc et en particulier la zone des Côtes de Thau bénéficie d’un climat méditerranéen doux et ensoleillé, tempéré par la proximité du grand étang de Thau et de la mer. Les sols sont variés, entre terrasses caillouteuses, limons et marno-calcaires, offrant des vins à la fois délicats et aromatiques. La culture viticole y est ancienne, l’une des plus historiques de France, avec une réputation grandissante pour ses vins d’une grande buvabilité et d’un excellent rapport qualité-prix. Ce terroir singulier donne des rosés tendres, floraux et gourmands, parfaitement adaptés à la convivialité des tables estivales.

Le Grisplendide est idéal à l’apéritif, avec des fruits de mer, des plateaux de coquillages (huîtres du bassin de Thau en tête), des salades méditerranéennes, des grillades de poisson ou des tapas. Il accompagne aussi tout naturellement une pissaladière, une fougasse aux olives ou une tielle sétoise pour rester dans les accents locaux. Son profil léger et rafraîchissant l’oriente aussi vers la cuisine asiatique, comme les nems ou un ceviche.

Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique. Dégustez-le jeune pour préserver ses arômes fruités et la fraîcheur de sa finale désaltérante.