Vins Côtes de Thau Gemme - 2022

Avis Viniou

Le Gemme 2022 rosé, issu de l’appellation Côtes de Thau IGP dans le Languedoc, séduit par sa fraîcheur et son caractère méditerranéen. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met en valeur des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui apportent chacun leur lot d’arômes fruités et d’élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins et la préservation d’une belle acidité. La vinification, réalisée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, donne un vin limpide, à la robe pâle, s’exprimant sur des notes de petits fruits rouges frais, de pêche blanche et de fleurs.

Le terroir des Côtes de Thau se distingue par la proximité de l’étang de Thau, grand bassin lagunaire qui tempère les ardeurs du climat méditerranéen. Les sols composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés assurent un drainage efficace et forgent le caractère des vins, à la fois fruités et rafraîchissants. Le Languedoc, riche en histoire viticole depuis l’Antiquité, fait aujourd’hui la part belle à des vins de plaisir et de convivialité, parfaitement adaptés à une consommation estivale.

Ce rosé s’accordera merveilleusement avec des plats de la mer tels qu’une salade de poulpe à la sétoise, des huîtres de Bouzigues ou des moules farcies à la languedocienne. Il accompagnera également à merveille une assiette de charcuteries, des tapas, ou un tian de légumes du soleil. Pour jouer l’accord régional, privilégiez des spécialités méditerranéennes à base d’herbes fraîches et de poissons grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gemme rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Trop froid, il perdra ses arômes, trop chaud, il deviendra moins vif. Ce vin s’apprécie jeune, sur le fruit et la fraîcheur. A savourer dès à présent lors de moments conviviaux, de préférence en terrasse ou lors d’un apéritif d’été.