Vins Côtes de Thau Cap d'Agde - Hippo Cap

Avis Viniou

La Cuvée Hippo Cap du Château Cap d’Agde, issue de l’IGP Côtes de Thau, est un vin rosé sec non millésimé, typique de la région du Languedoc-Roussillon. Bien que l’encépagement ne soit pas précisé, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre. Cette cuvée est vinifiée dans le respect du fruit, misant sur la fraîcheur et l’expression aromatique propre aux rosés méditerranéens. Le choix de proposer un vin non millésimé suggère une recherche de constance dans le style, restituant la gourmandise et l’équilibre chaque année.

Le terroir du Côtes de Thau, situé entre les lagunes du Bassin de Thau et la Méditerranée, bénéficie d’un climat maritime doux, frais et tempéré par les brises marines. Les sols, dominés par des calcaires et des alluvions, favorisent l’expression de vins légers, frais et fruités. La région de l’étang de Thau est riche d’une tradition viticole ancienne, marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, et aujourd’hui renommée pour ses vins élégants, parfaits compagnons des produits de la mer.

Au moment de penser vos accords mets-vins, ce rosé sec accompagnera à merveille les plateaux de coquillages, notamment les huîtres de Bouzigues, les moules, mais aussi les salades estivales comme une salade de poulpe ou de seiches. Il sublimera également les grillades de poissons ou de crevettes, ainsi que les plats méditerranéens comme la tielle sétoise.

Pour tirer le meilleur de la Cuvée Hippo Cap, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation décontractée en terrasse, où sa vivacité exaltera les saveurs iodées et ensoleillées de la cuisine du Sud. N’hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.