Vins Côtes de Thau La Grangette - Le Pont des Anges - 2023

La cuvée Le Pont des Anges 2023 du Château La Grangette, issue de l’appellation Côtes de Thau, se présente comme un vin rouge sec, représentation moderne du savoir-faire languedocien. Cette appellation, située à proximité de l’étang de Thau, bénéficie d’un microclimat tempéré par la présence de la Méditerranée, qui apporte fraîcheur et complexité aux vins. Les cépages employés dans cette cuvée ne sont pas clairement indiqués, mais l’appellation valorise le plus souvent des encépagements traditionnels du sud, et il est probable que l’assemblage fasse la part belle à des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou peut-être le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2023, récent, présage d’un vin sur le fruit, doté d’une belle vivacité, de notes franches de fruits rouges et de subtiles touches d’épices, caractéristiques de la région.

Le Languedoc, avec son histoire viticole millénaire, profite de sols variés (calcaires, argilo-calcaires, limoneux) et d’un climat ensoleillé marqué par la brise marine. C’est une région réputée pour la diversité et la gourmandise de ses vins, qui savent exprimer le terroir tout en restant accessibles. Les abords de l’étang de Thau apportent aux vins une certaine légèreté, une fraîcheur et une touche saline, tout en conservant une structure délicate.

Ce style de rouge jeune et expressif s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale : pensez à des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien parfumée ou une tielle sétoise revisitée. Il accompagnera également fort bien des tapas de charcuterie ou un fromage frais légèrement affiné. Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez cette cuvée à une température de 15 à 16°C, après l’avoir passée en carafe une vingtaine de minutes si possible. Ce vin convivial se prête à la dégustation dès maintenant, pour profiter de sa générosité et de sa fraîcheur.