Vins Côtes de Thongue Domaine Montrose - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montrose, situé dans l'appellation Côtes de Thongue au cœur du Languedoc, présente un rosé 2023 des plus séduisants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, qui donnent des vins frais et aromatiques. Le millésime 2023, caractérisé par un climat idéal et un terroir diversifié composé principalement de sols argilo-calcaires, promet un vin expressif avec des notes fruitées et florales. Le Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen, offre une diversité géologique qui, associée à des techniques de vinification modernes, permet la production de vins riches et équilibrés. Le Domaine Montrose, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, a su conserver une réputation d'excellence dans l'élaboration de rosés vivants et élégants.

Pour ce rosé, envisagez des accords mets-vins qui vont rehausser sa vivacité et ses arômes fruités. Des plats légers comme une salade de chèvre frais, des fruits de mer ou une quiche aux légumes fonctionneraient parfaitement. De plus, en optant pour des spécialités régionales comme la tielle sétoise ou des brochettes de poulet aux épices, vous rendrez hommage aux saveurs du Languedoc tout en appréciant l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur délicate au regard, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, en prenant soin de noter l'équilibre entre son acidité et ses notes fruitées.