Vins Côtes de Thongue Les Chemins de Bassac - Rêves Indigènes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Rêves Indigènes 2018 du Château Les Chemins de Bassac est un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Thongue, nichée dans la région viticole de Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, qui lui procurent une complexité aromatique et une structure bien équilibrée. Le millésime 2018 était particulièrement favorable, avec un climat qui a permis une belle maturité des raisins, tandis que le terroir argilo-calcaire enrichit le vin d'une subtile minéralité. Le domaine Les Chemins de Bassac, réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse, ajoute au charme de cette cuvée. La région du Languedoc et Roussillon, avec ses influences méditerranéennes, offre un mélange unique de chaleur et de diversité géologique, favorisant l'épanouissement des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront en révéler les nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf aux olives feront écho à sa richesse tannique et à ses notes fruitées. Les touches épicées et les tanins mûrs de la cuvée Rêves Indigènes s'harmoniseront parfaitement avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou des plats à base de chorizo ou de tomates confites.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez un moment pour observer sa robe brillante et profonde. En le portant au nez, laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances épicées et florales. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et une persistance agréable. Considérez l'utilisation d'un verre à vin assez large pour permettre aux arômes de se développer pleinement.