Vins Côtes de Thongue Domaine La Garagai - Explictit - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Garagai, avec sa cuvée Explictit, propose un vin rouge aux caractéristiques typiquement languedociennes. Ce millésime 2019 témoigne du savoir-faire du domaine avec un assemblage parfaitement maîtrisé. Situé dans l'appellation Côtes de Thongue, ce vin bénéficie d'un terroir gorgé de soleil, typique du Languedoc. La région est célèbre pour ses sols diversifiés, souvent argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une gourmandise aromatique.

Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une bonne maturation des raisins, offrant ainsi des arômes concentrés et une belle intensité. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle continue d'être un des fleurons du vignoble français grâce à sa capacité à produire des vins généreux et accessibles.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats consistants, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary aux saucisses et confit de canard. Son caractère épicé et fruité fait également ressortir les saveurs d'une aïoli servie avec du poisson, ou même une ratatouille provençale. Les charcuteries locales comme un saucisson sec ou une terrine de campagne complètent aussi bien ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Explictit du Domaine La Garagai, il est conseillé de la servir à une température de dégustation de 16-18°C. Une aération d'une heure avant le service permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'adoucir sa structure tannique, vous garantissant un moment de plaisir assuré.