Vins Côtes de Thongue L'Arjolle - Brut de Barrique - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la cuvée Brut de Barrique du Château L'Arjolle en 2023, se distingue au sein de l’appellation Côtes de Thongue IGP, dans le grand sud du Languedoc. Ce rouge sec met à l’honneur une approche orientée vers le fruit, caractérisée par un élevage en barrique qui lui confère une belle structure et une profondeur supplémentaire. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, dans cette région il n’est pas rare de retrouver des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou même une touche de Grenache. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen chaud mais bénéficiant de nuits fraîches grâce à la proximité des reliefs, imprime à la cuvée une certaine vivacité et une jolie expression aromatique, avec des notes de fruits mûrs, d’épices douces, peut-être une touche toastée ou légèrement vanillée en provenance du passage en fût.

La région des Côtes de Thongue, au cœur du Languedoc, est réputée pour ses vins à la belle buvabilité et à la franchise aromatique. Les sols, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, associés à la générosité du soleil languedocien, donnent des raisins riches, parfaits pour élaborer des vins à la fois gourmands et structurés. L’histoire viticole du Languedoc est millénaire et connaît une brillante renaissance grâce à des vignerons innovants comme ceux de L’Arjolle, qui savent tirer le meilleur de leur terroir en alliant tradition et modernité.

Ce vin s’accordera à merveille avec des plats du sud : un magret de canard grillé et sa sauce aux figues, une gardianne de taureau ou une moussaka provençale révèleront tout son potentiel. Il accompagnera aussi très bien une planche de charcuteries artisanales, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un bleu des Causses.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer sa complexité et sa générosité. Si vous le pouvez, carafez-le une dizaine de minutes pour éveiller au mieux tous ses arômes.