Vins Côtes de Thongue Domaine Montrose - Domaine de Montrose Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montrose Prestige rosé 2022 est une cuvée issue de la région du Languedoc, sous l’Indication Géographique Protégée Côtes de Thongue. Ce vin sec se distingue par son assemblage typique de la région, généralement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault ou le Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud favorisant une belle maturité des raisins, ce qui permet au vin de développer à la fois de la fraîcheur et une palette aromatique généreuse. La vinification est conduite pour préserver la pureté du fruit et offrir une bouche vive et gourmande, caractéristique recherchée dans les rosés de prestige du Languedoc.

Le Languedoc, vaste région viticole méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, avec parfois des influences maritimes qui apportent de la fraîcheur. Les sols variés alternent entre argiles, galets roulés et calcaires, ce qui favorise une belle diversité dans l’expression des vins. La zone des Côtes de Thongue, entre Béziers et Pézenas, est réputée pour ses vins accessibles et expressifs, où l’innovation côtoie le respect des traditions. Depuis plusieurs décennies, la région connaît une belle dynamique qualitative, avec une mise en valeur des terroirs et des cuvées élaborées avec précision.

Pour les accords mets et vins, le Domaine Montrose Prestige rosé 2022 est parfaitement à l’aise avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera un tartare de saumon à l’aneth, une salade niçoise, des grillades de gambas ou encore un carpaccio de dorade. Les plats typiques de la région comme une tielle sétoise ou une fougasse aux olives s’accorderont aussi très bien avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Je vous recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C pour valoriser au mieux sa gourmandise, son éclat et sa finale élégante. Un rapide passage au réfrigérateur l’été, suivi d’une ouverture juste avant le service, permettra d’en apprécier toute la vivacité. Bonne dégustation !