Vins Côtes de Thongue Mas des Tannes - Les Schistes - 2024

Avis Viniou

Le Mas des Tannes Cuvée Les Schistes 2024, en appellation Côtes de Thongue IGP, est un vin rouge sec issu d’un terroir typique de la région du Languedoc. Sous cette dénomination, le domaine valorise la composition schisteuse des sols, qui apporte une jolie minéralité au vin. Les cépages utilisés dans cette cuvée sont traditionnellement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, assemblés pour offrir une belle expression du terroir languedocien. Le millésime 2024, relativement jeune au moment de la mise en bouteille, se distingue par la fraîcheur de son fruit, des arômes de baies rouges et noires, relevés de notes d’épices douces et de garrigue. La vinification respecte l’intégrité du fruit, opérant souvent une culture biologique ou en conversion, avec un élevage partiel sous bois pour conserver la vivacité et la gourmandise de la cuvée.

La région du Languedoc, et plus précisément l’IGP Côtes de Thongue, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par une forte ensoleillement et des vents réguliers comme la tramontane. Les sols de schistes, pauvres et drainants, favorisent une belle concentration aromatique dans les raisins. Cette zone viticole est riche d’une histoire pluriséculaire, longtemps dédiée à la polyculture puis à la viticulture innovante, qui valorise aujourd’hui la diversité des terroirs et des cépages. Le Languedoc a ainsi su allier tradition et modernité, donnant naissance à des vins d’identité et de caractère.

Ce vin rouge sec d’esprit méditerranéen s’accorde particulièrement bien avec des plats conviviaux et généreux. Il accompagnera à merveille des grillades d’agneau, une ratatouille de légumes frais, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Pour un accord régional plus simple, misez sur une planche de charcuterie ou un fromage de brebis affiné, comme le Pérail.

Pour profiter au mieux de ses saveurs fruitées et de sa fraîcheur, servez la Cuvée Les Schistes du Mas des Tannes à une température de 16-18°C. Vous pouvez carafer le vin une demi-heure avant le service s’il est ouvert dans ses jeunes années, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Belle découverte !