Vins Côtes de Thongue Domaine Valensac - Alfred

Avis Viniou

La Cuvée Alfred du Domaine Valensac, en appellation Côtes de Thongue IGP, est un vin rouge sec issu d’un assemblage soigneusement sélectionné, dont la composition varie généralement selon l’inspiration du vigneron. Cette cuvée non millésimée offre une belle expression de l’équilibre entre fruité et fraîcheur typique du Languedoc. On y retrouve souvent des cépages régionaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Grenache, qui confèrent une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices, parfois une touche de réglisse ou de garrigue, et une bouche souple à la finale harmonieuse. La vinification privilégie la gourmandise et la buvabilité, permettant au vin de s’exprimer pleinement dès sa jeunesse.

Le vignoble du Languedoc s’étend du sud-ouest de Montpellier jusqu’aux contreforts des Pyrénées, baigné par le soleil méditerranéen et influencé par les vents marins. Les sols, très variés, mêlent argiles, calcaire, galets roulés et schistes, apportant complexité et diversité aux vins. Historiquement, le Languedoc s’est transformé ces dernières décennies, passant d’une production de masse à un véritable renouveau qualitatif, porté par des domaines ambitieux comme Valensac qui privilégient le respect du terroir et l’authenticité dans leurs créations.

La Cuvée Alfred accompagne parfaitement une cuisine de convivialité. Vous pourrez la servir avec une assiette de charcuteries languedociennes, un magret de canard grillé, ou encore des légumes farcis provençaux. Elle sera également très agréable avec des fromages affinés ou une daube de bœuf. Pour une expérience résolument régionale, associez-la à une gardianne de taureau ou à un cassoulet local.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la souplesse du vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération de 30 minutes avant dégustation révèlera pleinement sa palette aromatique et sa structure fine. Ce vin est idéal à apprécier dès à présent, mais peut également être conservé quelques années selon les goûts recherchés.