Vins Côtes du Brian Domaine Roy - Coupe Éclat de Roses - 2024

Avis Viniou

La cuvée Coupe Éclat de Roses 2024 du Domaine Roy, en appellation Côtes du Brian IGP, nous offre un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus expressifs du Languedoc. Le vin, probablement réalisé à partir de cépages typiques tels que le Grenache Blanc, Vermentino ou encore Muscat, se distingue par sa fraîcheur et sa franchise aromatique, le tout sublimé par une vinification soignée et certifiée bio. Ce millésime 2024, encore jeune, promet une belle vivacité, des notes florales, une pointe d’agrumes, et une bouche nette portée par une belle minéralité. Le travail en agriculture biologique garantit des raisins sains et une expression naturelle du terroir.

La région du Languedoc, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, avec des influences marines qui apportent fraîcheur et équilibre à la vigne. Les sols sont très variés – schistes, calcaires, galets roulés – ce qui se retrouve dans la diversité et l’intensité des vins de la région. Le Brian, petite rivière locale, donne son nom à l’IGP et reflète l’importance de l'eau dans ce climat méditerranéen. Le Languedoc, fort d’une longue tradition viticole, connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à de jeunes vignerons engagés, dont le Domaine Roy fait manifestement partie.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Dégustez-le avec des fruits de mer, un carpaccio de dorade aux agrumes, des huîtres ou une salade de chèvre frais. Les spécialités régionales telles que les tielles sétoises, la brandade de morue ou une bourride de poissons seront également de belles associations culinaires. Pour une expérience végétarienne, tentez des asperges fraîches avec une vinaigrette citronnée ou un tartare de légumes de saison.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire mais n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, sera particulièrement apprécié dans les deux prochaines années pour sa fraîcheur.