Vins Côtes du Brian Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - La 50/50 - 2022

Avis Viniou

La cuvée La 50/50 2022 du Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes du Brian, dans le Languedoc. Comme son nom l’indique, cette cuvée est réalisée à parts égales entre deux cépages emblématiques de la région, souvent assemblage de Grenache et de Syrah, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault selon les millésimes. Le 2022 offre une robe d’un rouge intense et brillant, avec un nez expressif conjuguant fruits rouges bien mûrs, notes de garrigue, d’épices douces et une touche florale. En bouche, la souplesse des tanins et la fraîcheur du millésime s’ouvrent sur une matière gourmande, élégante, portée par la finesse et le toucher savoureux que le duo Anne Gros & Jean-Paul Tollot insuffle à tous leurs vins. La vinification, précise, met en avant la pureté du fruit typique de cette collaboration bourguignonne en terre du sud.

Le vignoble du Languedoc s’épanouit entre la mer Méditerranée et les contreforts du Massif Central, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins tout en conservant de la vivacité grâce à des nuits fraîches. Les sols de la zone des Côtes du Brian, surtout argilo-calcaires et caillouteux, offrent une belle complexité aromatique et contribuent à la persistance en bouche. Historiquement, cette région fut longtemps reconnue pour la production de vins de masse, mais depuis quelques décennies, elle s’est imposée comme un vivier de grands vins grâce à des vignerons passionnés venant parfois d’autres horizons, comme c’est le cas ici.

Ce vin généreux trouvera sa place sur des plats régionaux du sud de la France, tels qu’une gardianne de taureau, un cassoulet ou une tian de légumes aux herbes, mais il se mariera aussi avec des grillades d’agneau et des planches de charcuteries méditerranéennes. Sa fraîcheur et sa souplesse permettent même de l’envisager sur une cuisine plus exotique relevée de quelques épices douces.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération ou un passage en carafe si vous souhaitez en dévoiler toute la palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille trente minutes à l’avance, afin que le vin s’exprime pleinement à l’olfactif et en bouche.