Vins Haute vallée de l'Aude Morillon Blanc By Jeff Carrel - 2022

Avis Viniou

Le Morillon Blanc By Jeff Carrel 2022 est un vin rouge de l'appellation Haute Vallée de l'Aude IGP, dans la région du Languedoc-Roussillon. Même si le nom peut prêter à confusion, ce vin est un rouge dont le cépage principal n'est pas précisé, mais il pourrait inclure des variétés typiques de la région comme la syrah, le grenache ou le carignan. Le millésime 2022 promet de mettre en avant la vivacité des arômes, typique des vins jeunes. Située au pied des Pyrénées, la Haute Vallée de l'Aude bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, ce qui permet une bonne amplitude thermique propice à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols sablo-argileux et calcaires apportent une belle structure et une complexité aromatique à ce rouge.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique, caractérisée par sa diversité de terroirs et son climat offrant des conditions optimales pour la viticulture. Enracinée dans la tradition, la région a su se moderniser et propose aujourd’hui des vins variés et de qualité. La Haute Vallée de l'Aude est réputée pour ses vins au profil élégant et structuré.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de la cuisine méditerranéenne et régionale tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf ou encore un rôti de porc aux herbes. Sa structure lui permet également de bien se marier avec des plats de viande grillée ou des champignons farcis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier tous les arômes et la complexité. Une légère aération en carafe peut également rehausser ses qualités aromatiques et sa rondeur en bouche.