Vins Haute vallée de l'Aude Gérard Bertrand - Aigle Royal - 2014

Avis Viniou

La "Cuvée Aigle Royal" 2014 de Gérard Bertrand est un vin rouge de l'appellation "Haute vallée de l'Aude" situé dans le cœur du Languedoc, en France. Ce vin révèle toute la complexité et la richesse de ce terroir unique, souvent complété par des cépages méditerranéens tels que le Syrah ou le Grenache. 2014 a été un millésime favorable, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique, grâce aux nuances minérales et aux tanins soyeux. La Haute vallée de l'Aude bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par la Méditerranée et les Pyrénées, offrant des conditions idéales pour des vins élégants et bien structurés. Gérard Bertrand, un domaine de renom, est reconnu pour son engagement envers un vin sain et respectueux de l'environnement, privilégiant des techniques de vinification innovantes.

Pour des accords mets-vins, la "Cuvée Aigle Royal" se marie superbement avec des plats de viande rôtie ou grillée tels que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels du Sud de la France, comme un cassoulet aromatique ou une daube de bœuf, mettent en valeur les arômes profonds et les notes épicées du vin, créant une harmonie parfaite avec ses caractéristiques organoleptiques.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour sublimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez son rouge intense avec des reflets légèrement pourpres, ensuite reniflez pour ressentir les arômes de fruits noirs et d'épices subtilement agréables. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins fondus, avec une finale persistante. Laissez le vin s'exprimer en le carafant une heure avant la dégustation, permettant à ses arômes de se déployer pleinement.