Vins Hérault Domaine Pas de l'Escalette - Les Clapas Blanc - 2014

Avis Viniou

Le domaine Pas de l'Escalette, situé dans l'Hérault, nous offre avec sa cuvée Les Clapas Blanc 2014 un vin blanc sec d'une grande élégance. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui confère à ce vin une belle maturité et un équilibre remarquable. Bien que les détails sur l'assemblage précis de cépages ne soient pas spécifiés, le Languedoc est connu pour utiliser des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, ou encore le Vermentino dans ses cuvées blanches. Le terroir de l'Hérault, caractérisé par des sols pierreux et calcaires, apporte à ce vin une minéralité agréable et une certaine fraîcheur en bouche.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole importante du sud de la France, réputée pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, offrant une richesse de traditions et de savoir-faire.

La cuvée Les Clapas Blanc 2014 s'accorde à merveille avec des plats de la mer tels que des huîtres fraîches, des poissons grillés ou des gambas à la plancha. Son profil aromatique et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour des fromages à pâte dure peu affinés comme un Comté jeune, ou encore pour des plats de la cuisine méditerranéenne tels que les tians de légumes ou une salade niçoise.

Pour profiter au mieux des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa minéralité délicate. Laissez ce vin s'aérer légèrement avant dégustation pour qu'il s'exprime pleinement.