Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Hérault |
| Château / Domaine | Instinct |
| Cuvée | Cuvée spéciale |
| Degré d'alcool | 1 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le vin "Instinct" de l'appellation Hérault, millésime 2023, provient de la région du Languedoc-Roussillon, une zone viticole renommée pour sa diversité et sa richesse en cépages et en styles. Ce vin rouge se présente comme une "Cuvée spéciale", une élaboration souvent associée à un assemblage de plusieurs cépages dominants dans cette région, comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan. La vinification, bien que sans spécificité particulière mentionnée, est probablement orientée vers l'expression pure du fruit et du terroir, fidèle aux traditions du Languedoc.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de cette région est très varié, allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés, ce qui confère aux vins de cette zone leur complexité et leur caractère unique. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne et a gagné en prestige au fil des décennies, se démarquant notamment par ses vins de caractère et de qualité.
Pour les accords mets-vins, le vin rouge Instinct se mariera bien avec des plats de caractère. Pensez par exemple à un cassoulet, spécialité régionale, dont la richesse et la profondeur aromatique s'accorderont avec le fruité et l'intensité du vin. D'autres options incluent des viandes grillées aux herbes de Provence, de l'agneau rôti ou un canard aux figues. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, offriront également un bel accompagnement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de bien s'exprimer, tout en conservant l'équilibre et la structure du vin. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, cela aidera à libérer toute sa complexité aromatique.
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Languedoc et Roussillon Hérault Instinct spéciale 2023