Vins Hérault Domaine La Belle Dame - 1er Baiser - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Belle Dame nous offre ici une Cuvée 1er Baiser 2024, un vin blanc moelleux de l'Hérault IGP. Cet assemblage unique, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, provient d'une vinification en biodynamie, garantissant un respect de la nature et des rythmes lunaires. Avec un millésime 2024, ce vin promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques souvent attendues des blancs du Languedoc, créés dans des conditions optimales qui préservent la pureté des arômes.

La région du Languedoc-Roussillon, célèbre pour sa diversité géographique et climatique, propose un terroir varié avec un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont également divers, allant des galets roulés aux schistes, permettant une belle expression des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que les pratiques biodynamiques ont fortement influencé la production locale, apportant une dimension supplémentaire de qualité et de respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, des plats délicats et parfumés sont de mise. Pensez à des plats à base de volaille en sauce crémeuse, des plats de cuisine asiatique aux saveurs sucrées-salées tels que des raviolis vapeur aux crevettes ou encore des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou une panna cotta à la vanille. De plus, des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort peuvent également s’avérer être un merveilleux accord, créant un équilibre harmonieux entre le sucré du vin et le piquant du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée 1er Baiser à une température de 8-10°C, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Profitez ainsi de chaque gorgée de ce vin moelleux et raffiné du Languedoc.