Vins Hérault Mas de Daumas Gassac - Albaran - 2023

Le Mas de Daumas Gassac, avec sa cuvée Albaran 2023, propose un vin rouge de l’IGP Hérault au profil singulier et élégant. Cette cuvée, assemblage soigneusement élaboré de plusieurs cépages majoritairement méditerranéens (souvent Syrah, Grenache, Mourvèdre, parfois complétés de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon les années), met en valeur la typicité du terroir languedocien. Le millésime 2023 se distingue par une année particulièrement solaire, mais tempérée par des nuits fraîches, conférant au vin une belle concentration de fruit, une trame fraîche et équilibrée. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, privilégie la douceur de manipulation afin de préserver l’expression originelle des raisins, offrant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une bouche souple, à la finale persistante.

Le vignoble du Languedoc, et plus particulièrement le secteur de l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des influences maritimes adoucissant les excès de température. Les sols variés, entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportent complexité et diversité aux vins. Le Mas de Daumas Gassac, véritable pionnier de la région depuis les années 1970, a su imposer une philosophie axée sur l’authenticité du terroir, la préservation de la biodiversité et un travail de la vigne presque artisanal, conférant à ses cuvées une belle signature.

La cuvée Albaran 2023 se mariera idéalement avec des plats mijotés typiques du Sud, comme une gardiane de taureau, un agneau de sept heures aux herbes ou des légumes confits à la provençale. Les viandes grillées, une côte de bœuf, des brochettes d’agneau ou encore une ratatouille seront également des compagnons parfaits. Pour un accord plus original, n’hésitez pas à le proposer sur un fromage de brebis affiné ou une tapenade d’olives noires.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et d’équilibrer la texture en bouche, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.