Vins Hérault Mas Karolina - Les Vendanges - 2022

La cuvée Les Vendanges 2022 du Mas Karolina, issue de l’appellation Hérault, se présente comme un vin rouge sec certifié en agriculture biologique. Bien que les cépages exacts de cet assemblage ne soient pas précisés, les rouges de cette région se distinguent souvent par leur richesse, une belle expression fruitée et une structure souple, obtenues grâce à la diversité des cépages méditerranéens typiques qu’on retrouve en Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement ensoleillé, favorise généralement des vins à la maturité aboutie et à l’intensité aromatique remarquable. L’approche bio du Mas Karolina présage un vin respectueux du fruit, vinifié avec le souci de préserver toute son authenticité.

Le Languedoc, situé sur les contreforts de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents et la proximité de la mer. Les sols de l’Hérault mêlent galets roulés, schistes et argiles, offrant aux vignes des conditions idéales pour exprimer la typicité du terroir. Cette région historique, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, est aujourd’hui réputée pour sa dynamique, avec de nombreux vignerons indépendants et engagés dans des pratiques durables.

Ce vin rouge séduira par ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, parfois relevés de notes légèrement garrigue, signature du Sud. Il s'associera parfaitement avec des plats méditerranéens : une daube de bœuf, un civet de lapin, des légumes rôtis à l’huile d’olive, ou encore un tian provençal. On peut également servir la cuvée Les Vendanges avec de la charcuterie artisanale ou un fromage à pâte dure légèrement affiné, comme un Laguiole ou un Salers.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération qui révèlera toute l’intensité de ses arômes. Un bel exemple de la convivialité et du caractère généreux des rouges du Languedoc, à découvrir sans attendre.