Vins Sable de Camargue France - 2023

Avis Viniou

Ce rosé de l’appellation Sable de Camargue IGP millésime 2023 illustre parfaitement la tradition des vins frais et gourmands du littoral languedocien. Généralement composé de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou parfois le Cabernet Franc, il se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique de l’appellation, et ses arômes délicats de fruits rouges frais, de pêche blanche et parfois une légère touche florale. La bouche est vive, aérienne, offrant une sensation de légèreté grâce à une vivacité naturelle bien intégrée, soutenue par une finale saline caractéristique, fruit de la proximité avec la mer Méditerranée et les sols sableux.

La région du Languedoc, et tout particulièrement la Camargue, est bénie par un climat méditerranéen propre à la culture de la vigne : des hivers doux, des étés ensoleillés, une brise marine salvatrice et peu de précipitations. Les vignes poussent sur des terres sableuses, proches des lagunes et de l’étang de Vaccarès, profitant de nuits fraîches qui favorisent la préservation des arômes. Cette situation géographique unique imprime une identité singulière à ces vins, tout en finesse, droits, marqués par une belle minéralité saline. La Camargue viticole, terre d’histoire façonnée par les eaux du Rhône, a su renaître autour de la production de rosés de pressurage, élégants, typés et particulièrement rafraîchissants.

Ce rosé s’accorde parfaitement avec des plats d’été?: salades de légumes grillés, tomates anciennes relevées d’un trait d’huile d’olive, tartares de dorade ou de thon, crevettes marinées. Il accompagne également à merveille des spécialités régionales comme la telline à la camarguaise, les tians de légumes ou encore la brandade de morue. Il sublime aussi tout apéritif à base d’olives, de tapenade ou de charcuterie fine.

Je vous conseille de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre de type INAO ou tulipe afin d’exprimer toute la délicatesse de ses arômes. Profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur dans les deux ans suivant le millésime pour savourer son expression la plus éclatante.