Vins Sable de Camargue Vignobles Jeanjean - 2021

Avis Viniou

Le Vignobles Jeanjean Sable de Camargue IGP 2021 est un vin rosé sec issu d’une région singulière du Languedoc, où les vignes s’épanouissent sur les sols sablonneux de la Camargue. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, ces rosés proviennent fréquemment de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, reconnues pour leur adaptation au climat chaud et leur capacité à donner des vins fruités et frais. La vinification privilégie des pressurages doux et des fermentations à basse température afin de préserver la pureté aromatique propre au style "gris" des sables : finesse, délicatesse et fraîcheur sont essentiels.

La Camargue est un terroir à part dans le paysage languedocien. Située entre terre et mer, cette région profite d’un climat méditerranéen marqué par la douceur hivernale, des étés ensoleillés et des brises marines qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols de sables profonds, presque maritimes, participent à la légèreté du vin, limitant la concentration tannique et offrant une expression très nette du fruit. Historiquement, la Camargue produit des vins de grande buvabilité qui accompagnaient les estivants venus profiter du littoral.

Ce rosé sec et délicat trouve parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de tapas, de poissons grillés ou de crustacés, notamment une telline de Camargue ou des moules à la sétoise. Il sait aussi sublimer les plats inspirés de la cuisine méditerranéenne comme une salade de poulpe, des légumes grillés ou une tarte à la tomate. Sa fraîcheur le rend parfait pour accompagner des mets simples et iodés, typiques de sa région.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute sa délicatesse. Ce style de vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa pureté et de sa fraîcheur.