Vins Sable de Camargue Puech-Haut - Watusi - 2023

Avis Viniou

La cuvée Watusi 2023 du Château Puech-Haut issue de l’IGP Sable de Camargue est un rosé sec particulièrement séduisant. Élaborée à partir de cépages typiques de la région, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son nez frais, marqué par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la cuvée Watusi présente une belle vivacité, une finesse remarquable et une finale délicatement saline, caractéristique des vins issus de ce terroir sablonneux. La vinification privilégie l’expression de la fraîcheur et de la pureté du fruit, souvent en pressurage direct avec une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique.

Située sur les terres de la Camargue, l’IGP Sable de Camargue occupe un terroir atypique, formé de sols sableux en bordure de Méditerranée. Cette situation géographique confère aux vignes une belle résistance naturelle aux maladies, favorisant une viticulture respectueuse de l’environnement. Le climat y est très ensoleillé, tempéré par l’influence bienfaisante de la mer, apportant une fraîcheur nocturne idéale pour la maturation des raisins. C’est également une région au riche passé viticole, où la tradition du rosé pâle, élégant et désaltérant, est omniprésente.

La cuvée Watusi 2023 se prête à merveille à des accords simples et raffinés, parfaits pour valoriser sa gourmandise et sa minéralité. Elle accompagnera idéalement des crevettes marinées, des tellines à l'ail et au persil, ou une salade camarguaise composée de riz, tomates et olives noires. Elle sera également délicieuse avec des grillades de poissons ou une assiette de charcuteries légères. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à la servir avec une fougasse aux olives ou des anchois marinés.

Pour une expérience optimale, dégustez ce rosé frais, à une température de 8-10°C. Servez-le dans des verres tulipe afin de favoriser la révélation de ses arômes délicats. Ce vin ravira autant en apéritif qu’en accompagnement de repas estivaux, mettant parfaitement en valeur la convivialité et l’authenticité du sud de la France.