Vins Sable de Camargue Sable de camargue - 2024 - 2024

Avis Viniou

La cuvée 2024 du Sable de Camargue IGP est un vin rosé sec issu de l’un des terroirs les plus singuliers du Languedoc, marqué par l’influence toute particulière des sols sablonneux de la Camargue. Ce vin biologique, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages cultivés dans la région, séduit par sa robe pâle très délicate, reflet fidèle de la fraîcheur marine et de la pureté du terroir camarguais. La vinification, attentive à préserver le fruité naturel et la vivacité aromatique du vin, accorde une grande importance à la délicatesse des extractions et à la limitation des interventions, donnant naissance à une cuvée expressive, sur des notes de petits fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois avec une pointe légèrement saline, signature du sol de sables marins.

Le Sable de Camargue IGP provient d’une région viticole atypique, façonnée par la mer Méditerranée, le soleil généreux et les vents frais. Bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, mais tempéré par la proximité immédiate de la mer, la vigne y déploie tout son potentiel aromatique tout en gardant une belle vivacité. Les sols de sables profonds, pauvres en matière organique, confèrent aux vins une personnalité unique, toute en finesse et en légèreté. La tradition viticole camarguaise remonte à l’Antiquité, mais la reconnaissance du savoir-faire local est aujourd’hui consolidée par l’IGP Sable de Camargue, synonyme de fraîcheur et d’élégance.

Ce rosé sec et fruité se révèle parfait à l’apéritif, mais il saura aussi sublimer les produits de la mer, tels qu’une assiette de tellines à la persillade, une bouillabaisse légère ou des moules à la plancha. Il accompagnera également des plats régionaux comme la gardianne de taureau, servie fraîche, ou des salades composées avec légumes croquants, et pourquoi pas quelques fromages frais.

Pour savourer pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, je recommande de déguster ce Sable de Camargue 2024 à une température de 8-10°C. Servi bien frais, il offrira toute sa gourmandise, son éclat et la pureté de son profil méditerranéen.