Vins Sable de Camargue Daladel - Tête de Cuvée - 2023

Avis Viniou

Le vin Daladel, Cuvée Tête de Cuvée 2023, est un rosé sec issu de l'appellation Sable de Camargue IGP, une région qui se distingue par ses sols exceptionnellement sablonneux et ses brises marines. Ce rosé se caractérise par une robe très pâle, lumineuse, exprimant la fraîcheur de son millésime. La vinification, réalisée à basse température, permet de préserver toute la délicatesse aromatique du fruit, généralement autour de cépages comme le Grenache, le Cinsault et parfois le Merlot ou la Syrah, donnant un ensemble gourmand, floral et finement fruité, avec des notes d’agrumes et de petits fruits rouges.

Le Sable de Camargue est une microrégion singulière située à la frontière du Languedoc et du Roussillon, entre mer et marais salants. Le climat méditerranéen, modéré par la proximité de la mer, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Le sol de sables purs, pauvre en matière organique, confère aux vins une grande élégance, une fraîcheur saline et un caractère tout en légèreté. Historiquement, cette région produit des vins appréciés pour leur fraîcheur estivale, à la fois désaltérants et expressifs.

Ce rosé léger et subtil accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : tartare de thon ou de dorade, salade niçoise, fruits de mer, ou encore une brandade de morue. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une gardiane de taureau légèrement relevée, servi bien frais pour contraster avec la richesse du plat. Il sera également parfait avec des brochettes de légumes grillés ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permet d'exalter ses arômes floraux et sa vivacité en bouche, tout en assurant un maximum de fraîcheur et d'équilibre. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un service dans des verres à vin blanc révélera toute la palette aromatique de cette cuvée élégante.