Vins Sable de Camargue Les Embruns

Avis Viniou

Le vin Les Embruns Rosé, issu de l’IGP Sable de Camargue, se présente comme un rosé sec non millésimé, certifié biologique. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le grenache, le cinsault ou le merlot, il puise son caractère dans les terroirs uniques de la Camargue, où les sols sablonneux côtoient la Méditerranée. La vinification particulière de ces rosés met l’accent sur la fraîcheur et l’élégance, avec une extraction douce des couleurs, une fermentation maîtrisée à basse température et une mise en bouteille rapide pour conserver le profil aromatique fruité, marqué par des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.

La région du Languedoc et plus particulièrement la Camargue bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et l’influence des étangs. Les vignes enracinées dans les sols sableux profitent d’un drainage optimal et d’une faible pression de maladies, favorisant une viticulture respectueuse de l’environnement et une maturité idéale des raisins. La Camargue, riche d’histoire et de traditions, produit des vins à l’identité forte, porteurs de fraîcheur et d’une séduisante salinité marine, reflet de leur terroir unique.

Pour sublimer ce rosé léger et rafraîchissant, privilégiez des accords avec des mets estivaux et méditerranéens. Il accompagnera merveilleusement des fruits de mer, comme une assiette de tellines ou de crevettes grillées, une salade de poulpe à la provençale, ou encore des tians de légumes du soleil. La cuisine locale propose aussi la brandade de morue ou la fougasse d’Aigues-Mortes, délicieuses en association avec ce vin.

Au moment de la dégustation, veillez à servir Les Embruns Rosé bien frais, idéalement à une température de 8-10°C, afin d’exhaler ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Privilégiez des verres à vin blanc ou rosé et servez-le en début de repas ou lors d’un apéritif en extérieur pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son charme camarguais.