Vins Sable de Camargue Domaine Figuierasse - Gris de Gris - 2023

Le Domaine Figuierasse propose ici une cuvée Gris de Gris 2023 en appellation Sable de Camargue IGP, un rosé sec typique de cette région littorale du Sud de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache gris, le Grenache noir et parfois le Cinsault, vendangés tôt pour préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit. Le terroir des sables, situé à proximité immédiate de la Méditerranée, confère au vin une incroyable finesse, avec une légère salinité et des notes florales et fruitées soulignant l’élégance du rosé. La vinification en pressurage direct est privilégiée pour conserver la couleur pâle, la pureté aromatique et une belle vivacité.

Les Sables de Camargue représentent un vignoble atypique : implantées sur des sols sablonneux d'origine alluviale, plantés entre mer et étangs, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, doux et très ensoleillé, tempéré par les brises marines. Cette influence maritime apporte une minéralité et une fraîcheur singulières aux vins, tout en aidant à limiter les maladies de la vigne grâce à l’effet assainissant du vent. Cette région, riche d'une longue histoire viticole, se distingue aussi par ses paysages sauvages et sa culture profondément ancrée autour de la mer et de la terre.

Ce Gris de Gris 2023 se marie idéalement avec une cuisine légère et ensoleillée. Il révèlera tout son potentiel sur des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc, un ceviche de dorade ou encore des moules à la marinière. Côté accords régionaux, il sera parfait sur une gardianne de taureau (en version estivale), des tellines sautées ou une tielle sétoise. Il accompagnera avec délicatesse une salade de poulpe ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour profiter de la fraîcheur aromatique ; ce vin doit être bu jeune, dans l’année pour apprécier son croquant, sa légèreté et sa franchise.