Vins Sable de Camargue Charles Adelin - 2023

Avis Viniou

Charles Adelin 2023 Rosé des Sables de Camargue exprime toute la fraîcheur et la finesse des vins issus de ce terroir atypique situés entre mer et étangs. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés typiques des sables côtiers. La vinification est conduite en pressurage direct, afin de préserver la délicatesse aromatique et la pureté du fruit, conformément aux exigences des vins bios de la région. Le millésime 2023, particulièrement solaire et équilibré sur cette zone, offre des notes éclatantes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille et la framboise, relevées par des nuances florales et une finale subtilement iodée.

La région des Sables de Camargue profite d’un microclimat méditerranéen, marqué par la douceur et la régularité des températures, tempérées par les influences maritimes. Les sols sablonneux uniques, pauvres en éléments fertilisants mais parfaitement drainés, confèrent aux vins une grande légèreté, une acidité vive et un caractère désaltérant inimitable. Cette zone, riche d’une histoire viticole hors norme, voit ses vignobles travailler en harmonie avec les traditions camarguaises pour perpétuer le style frais et gouleyant de ses rosés, très prisés chaque été.

Ce rosé sec fait merveille à l’apéritif mais s’exprimera pleinement avec des plats méditerranéens : salades de la mer, carpaccio de dorade, tielles sétoises, ou encore des tapas et légumes grillés à l’huile d’olive. Il se marie à merveille avec une brandade de morue ou des tellines à la persillade, pour une expérience gustative typiquement camarguaise.

À la dégustation, je recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes délicats et son élégance. À boire jeune, dans les deux ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.