Vins Sable de Camargue Domaine Moncalm - Prestige

Avis Viniou

Le Domaine Moncalm propose ici une Cuvée Prestige rosé issue de l’appellation Sable de Camargue, un vin sec non millésimé élaboré dans le respect de l'agriculture biologique. Cette cuvée témoigne d’un assemblage harmonieux, même si le détail du ou des cépages n’est pas spécifiquement mentionné : on retrouve traditionnellement le Grenache, le Cinsault ou le Merlot dans cette région, offrant des notes délicates de fruits rouges frais, une bouche légère, subtilement saline et une belle vivacité. La vinification sur sols sablonneux apporte finesse, minéralité et fraîcheur, tandis que le travail en cuve inox garantit la préservation maximale des arômes primaires, permettant à la finesse et à l’élégance du fruit de s’exprimer sans artifice.

La Camargue, cœur du Languedoc, façonne des vins singuliers grâce à son terroir unique. Les vignes y poussent sur des sols sableux, très proches de la mer Méditerranée, bénéficiant à la fois d’une humidité relative, de la douceur du climat et des embruns marins qui imprègnent discrètement le vin. La culture dans ce cadre préservé, souvent en agriculture biologique, garantit fraîcheur, délicatesse aromatique et un équilibre marqué par la minéralité. L’histoire viticole de cette enclave s’est forgée sur la volonté de produire des vins authentiques, légers et plaisants, très appréciés pour leur gourmandise et leur facilité de dégustation.

Cette Cuvée Prestige rosé accompagne idéalement la cuisine estivale et méditerranéenne : salades de poulpe ou de crevettes, tartare de dorade aux agrumes, brandade de morue allégée, tians de légumes provençaux, mais elle se marie aussi parfaitement avec une fougasse ou un fromage de chèvre frais. À l’apéritif, avec toast de tapenade ou rillettes de la mer, elle saura également séduire par son touché désaltérant.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin rosé bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à ne pas le laisser se réchauffer dans le verre pour préserver sa vivacité et sa fraîcheur, gages de plaisir immédiat.