Vins Sable de Camargue Caveau les Sablons - Dune - 2024

La Cuvée Dune 2024 du Caveau les Sablons, issue de l'appellation Sable de Camargue, est un vin rosé considéré comme sec, emblématique de cette région littorale du Languedoc. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les rosés de Sable de Camargue sont souvent réputés pour leur fraîcheur, leur délicatesse et leur aspect légèrement salin, signature des sols sablonneux proches de la Méditerranée. Le millésime 2024 promet une expression vive et flatteuse, probablement marquée par des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et une bouche élégante, évoquant trame minérale et légèreté, conséquences du terroir sablonneux et du climat tempéré par la mer.

La région des Sables de Camargue est située entre les lagunes, les marais et la mer Méditerranée, dans une zone où la vigne prospère sur des sols de sable fin. L’influence maritime est déterminante : elle tempère les ardeurs du soleil, évite les excès de chaleur estivale et favorise l’obtention de vins d’une grande fraîcheur, aux arômes purs et à la vivacité rafraîchissante. Ancrée dans l’histoire, la viticulture y est ancienne, tant pour la consommation locale que pour les marchés de vins de plaisir. Les vins des Sables sont reconnus pour leur accessibilité et leur convivialité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats simples et estivaux, mettant en valeur la fraîcheur du vin. Les salades composées, tartares de poisson ou ceviches, fruits de mer, crevettes grillées, mais aussi des spécialités camarguaises comme la gardianne de taureau (servie fraîche en été) ou une anchoïade seront des choix pertinents. Pour une expérience régionale, quelques tellines poêlées à l’ail accentueront la touche marine typique de cette zone.

La dégustation de ce rosé s’appréciera à une température de 8 à 10°C, dans des verres tulipe, afin de préserver toute la finesse aromatique et la fraîcheur caractéristique de ce style méditerranéen. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.