Vins Saint-Guilhem-le-Désert Liv Saint Guilhem le Désert - Adimant - 2022

Avis Viniou

Le Liv Saint Guilhem le Désert 2022, avec sa cuvée Adimant, est un rosé sec du Languedoc et Roussillon, une région ensoleillée du sud de la France. Ce vin est élaboré avec des techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et l'éclat des arômes fruités. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les grès, apportent une complexité unique à ce vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, alliant chaleur et vents marins, offrant des conditions idéales pour la production de vins expressifs. Le domaine Liv Saint Guilhem le Désert est réputé pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des pratiques innovantes.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats estivaux tels qu'une salade niçoise ou un taboulé à la menthe. Les fruits de mer, comme les moules marinières, se marient parfaitement avec les notes vives du vin, créant une expérience culinaire équilibrée. Les plats régionaux, comme la brandade de morue, font également écho au terroir du Languedoc, renforçant l'harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa couleur pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale légèrement minérale. Profitez pleinement de ce moment pour apprécier l'expression typique du Languedoc étendue à votre palais.