Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas d'Agamas - Baies Choisies

Avis Viniou

Le Mas d’Agamas signe avec sa Cuvée Baies Choisies un blanc demi-sec, élaboré sous l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon. Ce vin non millésimé se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques, offrant une belle palette aromatique de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe miellée. La vinification a su préserver fraîcheur et souplesse tout en valorisant une légère douceur, équilibre subtil caractéristique des blancs demi-secs de la région.

Le Saint-Guilhem-le-Désert bénéficie d’un terroir singulier, niché au pied de la Séranne et traversé par l’Hérault. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence rafraîchissante des reliefs voisins et des nuits fraîches, propices à la préservation de la vivacité des raisins blancs. Sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, participent à la complexité aromatique des vins produits ici. Ce secteur, riche d’une histoire viticole millénaire ancrée dans la tradition monastique et les voies de pèlerinage, valorise aujourd’hui la diversité de ses cépages et la créativité de ses vignerons.

Cet élégant demi-sec trouvera de superbes accords avec une cuisine fraîche et savoureuse. Il accompagnera avec générosité des mets de la mer tels qu’une salade de gambas et agrumes, des poissons en sauce douce ou même un tartare de dorade. Les fromages à pâte persillée ou de chèvre frais révèleront également sa douceur et sa tension. Pour une note régionale, tentez l’accord avec des petites seiches à la sétoise ou une tielle, dont l’équilibre épicé et fondant dialoguera merveilleusement avec la rondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Mas d’Agamas Baies Choisies blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes révèlera sa complexité et sa gourmandise. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas convivial, il sublimera tous vos instants de partage.