Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas des Brousses - 2024

Avis Viniou

Le Mas des Brousses 2024 blanc, issu de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc, est un vin qui incarne parfaitement l’expression des cépages et du terroir de la région. Élaboré à partir d’assemblages typiques du Sud, il peut comporter du Vermentino, du Grenache blanc, de la Roussanne ou encore du Viognier, apportant à l’ensemble une belle palette aromatique entre fruits à chair blanche, agrumes et fleurs blanches, nuancée parfois par une touche minérale. Le millésime 2024, avec ses conditions d’ensoleillement favorables, promet un vin dynamique, frais, à l’équilibre précis entre rondeur et vivacité. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté aromatique, tout en laissant transparaître l’authenticité du fruit.

Le territoire de Saint-Guilhem-le-Désert, situé au pied des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences des montagnes proches. Les sols, majoritairement calcaires et graveleux, favorisent une maturation lente des raisins, ce qui se ressent dans l’élégance et la belle tension des vins blancs de cette appellation. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne et dynamique, mêlant tradition et renouveau, et l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert s’affirme aujourd’hui comme une terre de blancs racés et lumineux.

Pour sublimer ce Mas des Brousses blanc, on peut l’associer avec des produits de la mer comme un ceviche de dorade, des huîtres du bassin de Thau ou un poisson grillé à l’huile d’olive et au citron. Il accompagne également très bien des fromages frais ou une salade de chèvre, ainsi que des plats régionaux comme la tielle sétoise ou une brandade de morue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Aérer quelques minutes dans le verre peut lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.