Vins Saint-Guilhem-le-Désert Grand Blanquiére - 1ère Réserve Les Silex Fumés - 2024

Avis Viniou

La cuvée 1ère Réserve Les Silex Fumés 2024 du Château Grand Blanquiére est un vin rouge sec élaboré au cœur du Languedoc, dans l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Issue d’un assemblage typique de la région, cette cuvée propose un profil aromatique complexe, grâce à une vinification soignée et une sélection attentive des raisins. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été ensoleillé tempéré par quelques épisodes de fraîcheur, a donné des baies à la maturité optimale, traduisant un équilibre intéressant entre la puissance du fruit et la finesse du terroir. Les “Silex Fumés” évoquent la richesse minérale du sol, apportant au vin une touche subtilement fumée et une belle tension en bouche, tandis que l’élevage, minutieusement conduit, met en valeur texture et profondeur aromatique.

La région du Languedoc, réputée pour l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de vents qui assainissent les vignes et favorisent la concentration aromatique des raisins. Les sols, particulièrement variés – du schiste, de l’argilo-calcaire mais aussi de silex sur certaines parcelles – confèrent aux vins personnalité et caractère. L’histoire viticole du Languedoc est jalonnée de renouveau : si le passé fut longtemps associé à des vins de grande production, le XXIe siècle brille par la recherche de qualité et la mise en avant de terroirs singuliers comme celui de Saint-Guilhem-le-Désert, à la croisée de la garrigue et des contreforts du Larzac.

Ce vin rouge à la bouche veloutée et à la finale légèrement épicée s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud, par exemple un agneau de lait des Pyrénées rôtis aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau. Il saura également sublimer une volaille farcie accompagnée de légumes de saison grillés, et, plus simplement, une planche de fromages affinés ou de charcuteries artisanales régionales.

Pour profiter au mieux de la structure et de la palette aromatique du Grand Blanquiére Les Silex Fumés 2024, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. Ce vin pourra se garder en cave quelques années afin de développer des nuances supplémentaires, mais il saura aussi séduire dès maintenant par sa vivacité et son fruit éclatant.