Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas d'Agamas - 2023

Avis Viniou

Le Mas d’Agamas 2023, en appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, est un vin rouge sec issu du sud de la France. Ce terroir ensoleillé se distingue par ses assemblages méditerranéens, souvent centrés sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, parfois complétés de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, se traduit généralement par une robe brillante, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois une touche épicée. La vinification dans cette région privilégie la mise en valeur du fruit et la fraîcheur, en optant pour des macérations maîtrisées et un élevage en cuve ou, plus rarement, en fût pour conserver le caractère gourmand du vin.

Situé dans le Languedoc, le vignoble de Saint-Guilhem-le-Désert profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence des reliefs environnants et la proximité de la vallée de l’Hérault. Les sols, principalement calcaires et caillouteux, favorisent un enracinement profond de la vigne et la concentration aromatique des raisins. L’histoire de cette appellation, relativement récente mais dynamique, s’inscrit dans la tradition viticole millénaire de la région, avec une volonté de produire des vins exprimant authenticité et caractère local.

Ce vin rouge, généreux et structuré, accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard grillé. Vous pouvez aussi le marier à des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon. Sa fraîcheur et sa vivacité conviendront également à des mets plus simples, comme une charcuterie artisanale ou une pizza aux saveurs méridionales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Mas d’Agamas rouge 2023 entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes afin de révéler toute la complexité aromatique du vin. N’hésitez pas à le partager dans une ambiance conviviale, il saura séduire tant les amateurs éclairés que les palais en quête de découvertes authentiques.