Vins Cévennes Mas Lander - Le Carriol - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Carriol 2022 du Mas Lander, en appellation Cévennes IGP, est un vin rouge sec qui témoigne du dynamisme et du renouveau des terroirs languedociens. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah et carignan, ce vin s’annonce fruité, généreux et empreint de fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par un climat estival tempéré après des épisodes de chaleur, a favorisé une maturité optimale, offrant des raisins concentrés en arômes et une belle expression du fruit. Selon les méthodes généralement privilégiées chez les vignerons engagés dans cette appellation, la vinification se fait le plus souvent en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, avec une extraction douce pour conserver souplesse et gourmandise.

La région des Cévennes, aux portes du Massif central et en lisière méridionale du Languedoc, présente une géographie montagneuse aux pentes douces, parsemées de terrasses. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen tempéré par l’altitude favorise une amplitude thermique jour-nuit qui contribue à la fraîcheur des arômes et à la maturité équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la région s’ancre dans la tradition, marquée par la rusticité et l’authenticité, avec une volonté récente de valoriser la qualité et l’identité de ces terroirs singuliers.

La cuvée Le Carriol 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle sera le complément idéal de grillades de viandes rouges, d’un magret de canard rôti, ou d’un ragoût d’agneau aux herbes de Provence. Elle accompagnera aussi les plats typiques de la région comme une gardianne de taureau ou une tian de légumes du sud. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme un Cantal jeune ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite demi-heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez ainsi de sa fraîcheur fruitée et de sa souplesse en bouche.