Avis Viniou
Le vin "Or et de Gueules" de 2021, issu de l'appellation Coteaux du Pont du Gard, est un rouge typique de la région Languedoc et Roussillon, connue pour ses vins généreux et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Languedoc est célèbre pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une année relativement fraîche, promet une belle acidité et une concentration des arômes. Cette région profite d'un climat méditerranéen, influencé par la garrigue environnante, offrant aux vins des notes épicées et herbacées uniques. "Or et de Gueules" est produit par un domaine réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce vin, optez pour une daube de bœuf provençale ou un magret de canard grillé, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, avec leurs saveurs ensoleillées, se marieront également avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez une gardiane de taureau, un plat régional du Languedoc, qui apportera une harmonie parfaite avec les notes robustes du vin.
Pour apprécier pleinement ce rouge, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tannins. Ce vin gagne à être savouré tranquillement pour découvrir toutes ses nuances.
