Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine Des Orgnes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Orgnes 2017 en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP se présente comme un rouge typique du sud de la France. Son assemblage précis n'est pas spécifié, mais en Coteaux du Pont du Gard, il est courant de retrouver des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, offrant ainsi aux vins une belle maturité de fruit et une structure équilibrée. La vinification se concentre généralement sur l'extraction de la couleur et des arômes, tout en privilégiant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, laissant place à des tanins souples et une belle rondeur en bouche.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement cette zone proche du célèbre Pont du Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés ensoleillés et des hivers doux. Le terroir se caractérise par des sols variés, souvent composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles rouges, qui offrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique unique. Historiquement, cette région fût le berceau de la vigne en Gaule. Depuis l’époque romaine, elle n’a cessé de perfectionner ses techniques viticoles et de valoriser la diversité de ses cépages.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je vous recommande de l’accompagner de plats conviviaux et de caractère. Pensez à une gardiane de taureau, un cassoulet ou tout simplement une belle entrecôte grillée. Ce vin s’accordera aussi à merveille avec des fromages affinés de chèvre ou de brebis, ainsi qu’avec des plats méditerranéens comme la ratatouille ou une assiette de charcuteries régionales.

Pour la dégustation, pensez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en valeur son fruité, ses épices et sa texture. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre à ses arômes de se libérer et d’apprécier toute sa complexité.