Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine L'Aqueduc - Cuvée des Deux Sentiers

Avis Viniou

Le Domaine L’Aqueduc propose, sous l’appellation IGP Coteaux du Pont du Gard, sa cuvée des Deux Sentiers rouge, un vin de France méridionale. Cette cuvée sans indication de millésime est typique de la région, souvent élaborée à partir d’assemblages classiques comprenant syrah, grenache et carignan, même si la composition exacte peut varier. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, proches du célèbre Pont du Gard. La vinification vise à exprimer le fruit tout en conservant une certaine fraîcheur, avec un élevage généralement court permettant de préserver la vivacité et les arômes primaires du vin.

Le Languedoc, et plus spécifiquement l’IGP Coteaux du Pont du Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols variés, souvent argilo-calcaires et caillouteux, favorisent une bonne maturation des raisins. Cette région, riche d’une longue tradition viticole héritée des Romains, privilégie les vins accessibles, gourmands et riches en notes de fruits mûrs. L’influence du mistral assainit naturellement les parcelles, contribuant à la qualité sanitaire du raisin.

Avec la cuvée Deux Sentiers rouge, optez pour des accords avec une cuisine généreuse et ensoleillée. Les classiques de la région, comme une gardianne de taureau, une daube languedocienne ou des légumes farcis, mettront en valeur la rondeur et la souplesse du vin. Il accompagnera à merveille des volailles rôties, une côte de porc aux herbes de Provence ou des grillades lors d’un repas estival. Les fromages à pâte pressée, comme le tomme ou le cantal, sont également des compagnons idéaux.

À la dégustation, servez ce vin autour de 16-17°C afin de révéler tout son potentiel aromatique sans écraser sa fraîcheur. Une aération rapide en carafe peut également lui bénéficier pour mieux révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Profitez de sa simplicité et de sa convivialité lors d’un repas entre amis ou en famille.