Vins Coteaux du Pont du Gard La Belle Pierre - Les Pépites - 2024

La cuvée Les Pépites du domaine La Belle Pierre, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, une indication géographique qui met en valeur le terroir généreux des contreforts cévenols. La constitution du vin est typique de la région avec un assemblage de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2024 s’annonce marqué par la fraîcheur et la générosité du soleil du Languedoc, donnant des vins souples à la robe soutenue, aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit, avec un élevage bref en cuve pour conserver le caractère croquant et accessible.

Le Languedoc, patrie de cette cuvée, est l’un des plus vastes vignobles de France, établi à proximité du Pont du Gard, célèbre vestige romain. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, souvent tempéré par les vents marins, ce qui favorise une maturité optimale des raisins sans excès de lourdeur. Les sols caillouteux et argilo-calcaires drainent bien l’eau et participent à la complexité aromatique des vins. Cette région a connu une formidable renaissance durant les dernières décennies, mettant à l’honneur des vins au profil sincère et généreux, accessibles dès leur jeunesse mais également capables de progresser quelques années en cave.

Pour les accords mets et vins, ce rouge fruité et souple s’accordera parfaitement avec la cuisine méridionale : des grillades d’agneau ou de porc, une daube de bœuf aux olives, ou même une ratatouille légèrement relevée. Il accompagnera également une planche de charcuteries, un cassoulet ou encore des fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage peut lui permettre de s’ouvrir pleinement, révélant la richesse de ses notes fruitées et son élégante fraîcheur méridionale.