Vins Coteaux du Pont du Gard Clos du Pont du Gard - You Rock My Wine - 2021

Avis Viniou

Le Clos du Pont du Gard 2021, Cuvée You Rock My Wine, est un vin rouge sec issu de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, dans la grande région viticole du Languedoc et Roussillon. Bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée, les rouges de cette IGP s'appuient fréquemment sur des assemblages typiques du Sud, faisant la part belle à la syrah, au grenache, au carignan ou encore au merlot. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et une belle fraîcheur, a permis d’obtenir des rouges équilibrés, avec des saveurs affirmées et une structure agréable. La vinification est généralement orientée vers des extractions douces pour préserver le fruit, soutenue parfois par un élevage en cuve pour garder la vivacité d’expression.

La région du Languedoc et du Roussillon s’étire le long de la Méditerranée, entre les Cévennes et les Pyrénées. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols, variés, vont des galets roulés aux argiles rouges et calcaires, offrant aux vignes un drainage naturel et une minéralité discernable dans les vins. L’histoire viticole y est l’une des plus anciennes de France, avec des savoir-faire sans cesse renouvelés pour s’adapter à la demande contemporaine.

Polyvalente et gaie, la cuvée You Rock My Wine accompagnera volontiers une cuisine du soleil. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau, aux grillades d’agneau ou à une ratatouille fondante. Le vin s’exprime aussi très bien avec des fromages peu affinés, comme le pélardon, ou des charcuteries artisanales aux herbes. Sur une pizza ou un tian de légumes, il trouvera également toute sa place.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver son fruité et sa gourmandise, et n’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes juvéniles. À consommer dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder deux à trois ans pour arrondir sa structure.