Vins Coteaux du Pont du Gard Vignoble Chabrier - Gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gris 2023 du Vignoble Chabrier, élaborée sous l'appellation Coteaux du Pont du Gard, est un vin rosé sec, frais et délicat. Ce vin exprime une belle robe pâle, aux reflets saumonés, typique des "gris" du Sud. Bien qu’une cuvée "Gris" ne fait pas toujours référence à un cépage unique, elle est généralement issue de Grenache gris, Grenache noir ou Cinsault, cépages largement présents dans la région, parfois accompagnés de Syrah. L'assemblage est vinifié selon la technique du pressurage direct afin de préserver la finesse des arômes primaires, recueillant la fraîcheur et la gourmandise du fruit sans extraction excessive de tanins ni de couleur. Le millésime 2023 se distingue par une belle acidité, des notes de petits fruits rouges (groseille, framboise) et une touche florale, rehaussées d'une élégante minéralité.

Le vignoble du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, marqué par la Tramontane, un vent sec qui assainit la vigne. Le terroir des Coteaux du Pont du Gard est constitué de galets roulés, d’argiles et de calcaires, retenant la chaleur le jour et la restituant la nuit, ce qui contribue à une maturation optimale des raisins. Cette région historique, située entre Nîmes et le Rhône, porte l’héritage d’une tradition viticole plurimillénaire initiée par les Romains, et aujourd’hui réputée pour ses vins accessibles, fruités et expressifs.

La cuvée Gris 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle sublimera des salades composées, de la charcuterie fine, des tartares de poisson ou de crevettes, mais également une brandade de morue ou une tielle sétoise, spécialités régionales. Son équilibre et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour des grillades de volaille ou un tian de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique de ce rosé, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe mettra en valeur toute la palette aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse, de préférence dans les deux prochaines années, afin de profiter de sa vivacité et de son éclat fruité.