Avis Viniou
La cuvée Roc d'Anglade du domaine Rémy Pédréno est un vin blanc demi-sec de l'appellation Gard, millésime 2020. Provenant du Languedoc et Roussillon, ce vin illustre l'assemblage unique de cépages typiques de cette région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une finesse particulières. La vinification soignée et respectueuse traduit le désir d'exprimer au mieux la richesse du terroir. La région Languedoc et Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, aux influences maritimes et montagnardes, qui favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine Rémy Pédréno jouit d'une réputation solide, alliant tradition et savoir-faire, contribuant à l'excellence de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicats qui mettront en lumière ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des fruits de mer ou une volaille aux agrumes sauront sublimer ce vin. Pour une note régionale, un tian de légumes du soleil ou une brandade de morue seraient des choix parfaits, créant une belle harmonie avec le profil gustatif du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10°C à 12°C, ce qui permet de préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour l'aérer légèrement et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, découvrez des senteurs de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre sucrosité et acidité, avec une belle persistance aromatique.
