Avis Viniou
La Cuvée Roc d'Anglade Blanc 2019, élaborée par le domaine Rémy Pédréno, est un vin fascinant issu de la région envoûtante du Languedoc et Roussillon, plus précisément dans l'appellation Gard. Ce vin affiche une robe éclatante qui cache un assemblage harmonieux de cépages blancs, élevé dans un terroir riche en complexité et bénéficiant de techniques de vinification qui préservent la pureté des arômes. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses influences maritimes et ses sols variés allant des schistes aux calcaires, apporte une minéralité remarquable et une belle fraîcheur à ce blanc sec. L'histoire du domaine Rémy Pédréno est empreinte de passion et d'innovation, avec un engagement continu envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les poissons grillés, les fruits de mer, notamment les huîtres ou les moules à la crème, et les volailles en sauce s'harmoniseront merveilleusement avec ce blanc. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme une brandade de morue ou un gratin de légumes provençal, qui soulignent la richesse aromatique et la minéralité du vin, créant ainsi une parfaite osmose de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Roc d'Anglade Blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la clarté et la couleur du vin, respirez ses arômes frais et complexes, puis laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa bouche équilibrée. Profitez de cette expérience unique pour découvrir l'expression authentique du terroir languedocien.
