Avis Viniou
Le Roc Anglade blanc 2023 issu de l'appellation Gard est une véritable expression de son terroir. Ce vin blanc sec, certifié bio, provient de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle, le Grenache Blanc ou le Marsanne, connus pour leur élégance et leur fraîcheur. La fermentation se déroule généralement à basse température pour préserver la pureté aromatique et obtenir un vin d'une belle vivacité.
Le Languedoc-Roussillon, et particulièrement le Gard, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés principalement de schiste, calcaire et galets roulés, offrent une grande diversité aromatique aux vins de cette région. Le Languedoc est une région viticole historique, souvent associée à une production abondante, mais qui a su, ces dernières décennies, valoriser des vins de haute qualité et en particulier des cuvées bio, reflétant un souci croissant pour l'environnement.
Pour accompagner le Roc Anglade blanc 2023, privilégiez des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, tandis qu'un plateau de fromages de chèvre de la région s'accordera parfaitement. Pour des plats plus élaborés, un poisson grillé avec un filet de citron ou des légumes de saison légèrement assaisonnés feront ressortir ses notes délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une agréable fraîcheur.
