Vins Gard Domaine Luxe de Calme et Volupté - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Luxe de Calme et Volupté 2021, en appellation Gard IGP, est un vin rouge sec qui exprime à merveille la typicité et l’authenticité des vins du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges du Gard font souvent la part belle aux cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, parfois agrémentés de Mourvèdre ou de Cinsault. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat favorable avec un été chaud mais sans excès, permettant une maturité optimale du raisin et un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et fruité. La vinification met généralement l’accent sur l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour privilégier l’élégance, la souplesse des tanins et la fraîcheur aromatique.

Le Gard, situé à la croisée du Languedoc et de la vallée du Rhône, dispose d’un terroir remarquable, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé, des vents fréquents et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. La diversité des sols – galets roulés, argilo-calcaires, terrasses caillouteuses – favorise l’expression de rouges charnus, généreux et gourmands. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire local, sans cesse renouvelé, permet aujourd’hui de produire des vins de caractère, accessibles et pluriels.

Pour les accords mets-vins, ce Gard IGP 2021 s’accordera parfaitement avec des plats du terroir comme un agneau de Lozère rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau ou des grillades de saucisse et poivrons. À l’apéritif, il sublime des tapas méditerranéennes, charcuteries ou fromages affinés comme le Pélardon. Il saura également accompagner un tian de légumes, une moussaka ou une pizza rustique.

Pour apprécier au mieux sa générosité fruitée et sa souplesse, servez-le à une température de 15-17°C. Il est recommandé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux autour de la cuisine méridionale, tout en restant accessible au quotidien, reflet d’un art de vivre simple et authentique.