Le Chamasutra 2022 est un vin rouge sec issu de l'IGP Gard, cultivé dans la grande région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin, dont l’assemblage typique pour la zone pourrait allier des cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache, ou le Carignan, reflète la générosité et la chaleur de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, apportant concentration et maturité aux raisins. La vinification vise généralement à privilégier l’expression du fruit, en alliant des macérations souples pour préserver la rondeur et la gourmandise, et parfois un élevage court en cuve ou en fût, selon le style du domaine Chamasutra.
Le Gard, terre de vignobles depuis l’Antiquité, s’étend entre la vallée du Rhône et les premiers contreforts cévenols, profitant d’un microclimat méditerranéen. Les sols, souvent argilo-calcaires ou composés de galets roulés, retiennent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant la maturité optimale des cépages rouges. Cette mosaïque de terroirs permet l’élaboration de vins à la fois fruités, épicés et généreux, portés par une histoire viticole qui valorise l’authenticité et le plaisir de la table.
Pour accompagner ce Chamasutra 2022, tournez-vous vers des plats du terroir languedocien qui répondront à sa rondeur et à son caractère fruité : gardianne de taureau, cassoulet, ou grillades d’agneau aux herbes de Provence. Ce vin sait aussi mettre en valeur des plats plus actuels comme une planche de charcuterie, une pizza aux saveurs méditerranéennes ou un chili con carne légèrement relevé.
Servez ce rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe si vous souhaitez en exalter toutes les nuances aromatiques. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial, et pourra se garder en cave encore deux ou trois ans pour développer de belles notes évoluées.
