Vins Gard Roc d'Anglade - 2013

Le Roc d'Anglade 2013 rosé, issu de l’appellation IGP Gard, est un vin qui reflète à merveille le savoir-faire du Languedoc. Derrière ce domaine reconnu pour son approche biologique se cache une sélection minutieuse de cépages typiques de la région, souvent à base de Grenache, Mourvèdre et parfois de Cinsault, bien adaptés au climat méridional. Le millésime 2013, issu d’une année marquée par une météo relativement contrastée, donne naissance à un rosé à la robe pâle, dévoilant une belle intensité aromatique : notes de fruits rouges croquants, de pamplemousse rose, soutenues par une fine touche florale et une légère minéralité. La vinification, voulue respectueuse du fruit et du terroir, mise souvent sur des extractions délicates pour préserver fraîcheur et pureté, et porte ici un accent particulier sur l’expression naturelle du raisin grâce à la certification bio.

Le Gard, au cœur du Languedoc, profite d’un ensoleillement généreux, de vents asséchants, et d’une mosaïque de sols riches en galets roulés, sablo-limoneux ou argilo-calcaires. Cette diversité pédologique, alliée à des traditions viticoles millénaires héritées de la Rome antique, donne aux vins une identité bien marquée : généreux, expressifs et toujours empreints d’une certaine minéralité.

Ce rosé structuré et droit s’accordera volontiers avec une cuisine estivale aux accents méditerranéens. Il sublimera une salade de poulpe aux herbes fraîches, un tian de légumes du soleil, ou des brochettes de gambas. Pour ceux qui souhaitent rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’une tapenade d’olives noires. Sa fraîcheur et son volume en bouche permettent également de belles associations avec des viandes blanches grillées ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier toute la vivacité de ce Roc d'Anglade rosé 2013, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre pourra également aider à révéler toute la complexité de ses arômes.