Vins Gard Roc d'Anglade - Reserva Especial n°10

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade, dans l'appellation Gard, propose ici sa cuvée Reserva Especial n°10, un vin rouge non millésimé élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Même sans indication de l’année précise, ce vin reflète la philosophie du domaine : assembler différentes années ou parcellaires pour obtenir un vin d'une grande cohérence et d'une belle complexité aromatique. Issu de cépages typiques du Languedoc, à dominance probable de Mourvèdre, Grenache, et Syrah, ce vin est travaillé avec précision et respecte l’identité du terroir. La vinification se fait en douceur, limitant l’extraction pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en laissant s’exprimer la personnalité du lieu, qui offre souvent une structure soyeuse et des tanins fondus.

Le Gard, dans la grande région du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les influences continentales venues des Cévennes. Les sols riches en galets roulés, argiles, et calcaires impriment une trame minérale aux vins, qui s'expriment dans des profils souvent généreux mais équilibrés. L’histoire viticole y est ancienne ; les vignerons du secteur, dont Roc d'Anglade fait partie, montrent depuis plusieurs décennies une volonté de qualité et d’authenticité, en témoigne le choix de la culture biologique et la valorisation de leur terroir unique.

Un vin aussi harmonieux accompagnera parfaitement des plats savoureux et généreux. Pensez à une gardiane de taureau, plat emblématique local, ou à un magret de canard rôti aux figues, qui mettront en valeur la profondeur du vin tout en dialoguant avec ses notes de fruits mûrs et d’épices douces. Des fromages affinés comme le Pélardon ou un vieux Laguiole seront aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure avant pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.